Entretenir son Séparateur à Graisse
Assurer le bon fonctionnement de votre séparateur de graisses et fécules : Un guide pratique
Entretenir son séparateur de graisses et fécules : Un enjeu crucial pour la protection de l'environnement
Dans les cuisines professionnelles et les industries agroalimentaires, les séparateurs de graisses et fécules jouent un rôle essentiel pour protéger l'environnement.
En effet, ces appareils permettent de retenir les graisses et les fécules présentes dans les eaux usées avant qu'elles ne soient rejetées dans les réseaux d'assainissement.
Un séparateur bien entretenu est donc indispensable pour garantir le bon fonctionnement de votre installation et pour préserver la qualité des eaux.
Un séparateur à graisse permet également d'éviter l'encrassement ou l'obturation des canalisations.
Fréquence de vidange et de nettoyage du bac à graisse
La fréquence de vidange et de nettoyage d'un séparateur de graisses et fécules dépend de plusieurs facteurs, tels que le volume des eaux usées traitées, la nature des activités exercées et la réglementation locale.
En règle générale, il est recommandé de faire vidanger son séparateur par une entreprise spécialisée au moins tous les deux mois.
Le nettoyage des parois et des compartiments doit par ailleurs être effectué régulièrement, selon les instructions du fabricant.
La vidange d'un séparateur de graisses et fécules est une opération délicate qui doit être réalisée par un professionnel qualifié.
Il est important de respecter certaines consignes de sécurité pour éviter les risques de débordement, d'odeurs désagréables et de contamination des eaux usées.
++ RAPPEL IMPORTANT ++
- La température dans le réseau ne doit jamais être supérieure à 30 °C.
- Ne pas utiliser de racloir, le racloir abîme les parois de l’appareil.
- Certains appareils sont compartimentés :
0 compartiment ⇾ séparateur de fécules,
2 compartiments ⇾ séparateur de graisses et séparateur de graisses et de fécules.
- L’entretien de l’appareil consiste à vidanger et nettoyer les différents compartiments.
(Exemple d’un séparateur de graisses devant être vidangé)
L’alarme graisses (en option) permet de détecter la saturation de l’appareil et ainsi déclencher les vidanges au bon moment.
VIDANGE D'UN SÉPARATEUR GRAISSE SANS COLONNE DE VIDANGE
- Ouvrir l’appareil par le couvercle du dessus.
- Casser la couche de graisses afin de retirer les amas de graisses,
- Pomper le contenu des compartiments du séparateur,
- Rincer soigneusement les parois à l’eau froide à l'aide d'un appareil sous pression
- S’il y a un compartiment fécules, vérifier que la buse d’arrosage n’est pas obstruée par des graisses ou fécules.
(Détail de la buse d’arrosage pour l’entrée fécules)
- Remplir le séparateur à graisse d'eau claire.
++ Remettre OBLIGATOIREMENT l’appareil en eau puis refermer le couvercle : Risque de déformation de la cuve ++
VIDANGE D'UN BAC A GRAISSE AVEC COLONNE DE VIDANGE
La vidange du séparateur sera faite à partir de la colonne installée dans l'appareil.
L'hydrocureur vient directement se raccorder grâce au raccord pompier (raccord symétrique).
Avant de vidanger l'appareil :
- Casser la croute de graisse en petits morceaux afin qu'ils puissent être pompés.
- Aspirer le contenu des différents compartiments
- Rincer le séparateur à l'eau claire et froide (utilisation d'un karcher)
- En cas de compartiment à fécules, vérifier que la buse d'arrosage des mousses est propre.
REMPLIR OBLIGATOIREMENT LE SÉPARATEUR D'EAU CLAIRE et Remettre le couvercle.
Pour plus de précision, consultez la norme EN 1825•2.
Ventilation d’un séparateur de graisses Suivant la NF EN 1825‑2
Selon la norme EN1825-2, le raccordement des ventilations d’un séparateur de graisses doit se faire suivant les indications suivantes :
Conduite amont au séparateur de graisses :
Si L1 ≤ 10 m, raccorder la ventilation V1 en toiture.
Si L1 > 10 m, raccorder en toiture les ventilations V1 et V2. Le piquage de V2 se fera au plus près du séparateur de graisses.
Les ramifications de la conduite principale ≥ 5 m (L3) doivent être ventilées en toiture (V3).
Conduite aval au séparateur de graisses :
La conduite aval du séparateur doit être raccordée en toiture (V4).
++ Pour une ventilation optimale, NEATFX vous conseille de poser des ventilations diamètre 100 mm minimum ++
Voir aussi :
>> les modèles de séparateur à graisse avec débourbeur
>> Les séparateurs à graisse et fécule
>> Les séparateurs graisses Acier Inox
>> nettoyage separateur hydrocarbure